Зелёный рис

Зелёный рисЗелёный рис — это не особый сорт риса, это просто название американского («южанского») блюда из риса. Такое «реднеки» едят по праздникам.

Кто такие «реднеки»? Это жители южных штатов США. Тех самых, которые в 1861 году подняли мятеж и создали Конфедерацию. С тех самых пор они молчаливо сопротивляются правлению северян-«янки» и их культурной экспансии.

Вот характерные их (реднеков) особенности (возможно, вам понадобится их перенять — для того, чтобы получить полное и всестороннее удовольствие от потребления зелёного риса):

  • реднек предпочитает сделать отвороты на джинсах, если они длинны, вместо того, чтобы подшить их;
  • он хотя бы раз в жизни написал краской имя своей подруги на тротуаре;
  • если его просят показать удостоверение личности — он показывает ремень с выгравированным именем на нём;
  • его мама не вынимает Мальборо из рта перед тем, как сказать полицейскому «Поцелуй мою задницу»;
  • его карманный нож служит ему и зубочисткой;
  • он возвращается домой со свалки, прихватив с собой больше, чем туда отнёс;
  • выгуливая собаку, он с удовольствием пользуется тем же деревом, что и она;
  • может развлекать себя мухобойкой больше часа…

Гм… по большинству пунктов я подхожу. Пора подавать на грин-карту?

Ну ладно, шутки в сторону; пора бы выяснить

что нужно, дабы приготовить зелёный рис

  • 500-600 граммов несоленого, уже отваренного и остывшего риса — любого сорта; лучше подойдёт какой-нибудь короткозернистый
  • два яйца
  • 200 граммов мягкого сыра — типа феты
  • один крупный сладкий перец — зелёного цвета, чтобы палитру не портить
  • зубчик чеснока
  • восемь стеблей зелёного лука
  • небольшой пучок петрушки
  • столовая ложка кукурузного масла
  • соль
  • черный молотый перец

Это на три «культурные» порции; настоящий реднек съест это сам (ну разве что с собакой поделится — если она не сможет поймать соседскую курицу).

Готовим зелёный рис

Это, на самом деле, очень просто.

  1. Разогреваем духовку до 180°C — это отметка 4 на регуляторе газовой плиты.
  2. Моем зелёный лук, петрушку и зелёный сладкий перец; чеснок — чистим; удаляем перечную «ножку» и семена; всё мелко-мелко рубим (или размалываем в блендере на маленькой скорости).
  3. Добавляем к зелени яйца, слегка всё взбиваем (можно добавить столовую ложку воды или молока).
  4. Сыр режем некрупными кубиками.
  5. Перемешиваем яйца с зеленью, сыр и рис. Тщательно. Добавляем кукурузное масло, соль (чайную ложку с горкой) и черный молотый перец. Перемешиваем ещё тщательнее.
  6. Перекладываем смесь в форму, уминаем, накрываем крышкой и печем один час. Минут за 10-15 до конца — крышку можно снять, чтобы верх подрумянился.

Можно зелёный рис приготовить и в мультиварке — для этого перекладываем нашу смесь в мультиварочную чашу, устанавливаем прибор в режим «Печь» на температуру 130°C и готовим в течение часа. Верх, правда, в мультиварке не подрумянится.

Есть зелёный рис можно сам по себе; и в виде гарнира к мясу.

Легко постоит несколько дней в холодильнике, холодным — вполне съедобно.

Оценка: ★★★★★

Достоинства: Вкус неброский, но весьма приятный. Хорошее блюдо на жаркую погоду — лёгкое и сытное.

Нюансы: Вряд ли вы ахнете, его увидев.

Приятного аппетита!

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.