Электротехника

Электрическая пароварка

ПароваркаАгрегат, именуемый пароваркой, обладает величайшими достоинствами и многими преимуществами. Неисчислимы блага, приносимые им желудку; так же множественны удовольствия, доставляемые оной пароваркой нёбу. Нет ничего опаснее заблуждения, кое гласит, что пароварка есть идолище травоядных, иже суть вегетарианцы. Ибо грех совершает тот, кто отвергает дар, ниспосланный нам Господом и предназначенный для умягчения, улучшения и услащения хлеба нашего насущного.

Что есть пароварка?

Итак, что есть электрическая ярусная пароварка? Сей предмет состоит из:

1. Резервуара для воды с нагревательным элементом
2. Поддона для сбора жидкости (конденсата и сока, выделяемого приготовляемыми продуктами)
3. Одной или нескольких корзин для продуктов с перфорированным днищем
4. Чаши для риса и прочих круп, супов и соусов
5. Крышки
6. А иногда ещё и контейнера для приправ.

Принцип действия этой чудесной машины прост: вода нагревается и выделяет пар, который поднимается сквозь отверстия в перфорированных донцах корзин для продуктов и, накапливаясь код крышкой в оных корзинах, нагревает и размягчает данные продукты до необходимой степени. В случае использования чаши для риса, пар нагревает находящуюся в ней воду, в которой при щадящем температурном режиме варится Ваша крупа или суп.

Польза пароварки

Величайшей пользой приготовления на пару является сохранение натурального вкуса, «текстуры» продуктов и максимальное сохранение в них питательных и полезных веществ. Жарка, длительная варка и (в меньшей мере) запекание за счёт высокой температуры разрушают многие химические соединения, из-за чего пища теряет как витамины, так и многие вещества, придающие ей вкус и аромат. При варке и тушении — часть питательных веществ переходит в воду или соус-подливку. Приготовление на пару лишено этих недостатков.

Как пример — вспомним вареную морковку, которой в детстве наказывали нас за грехи наши. Помните это водянистое, расползающееся чудовище, сохранившее из вкуса только эхо свежеморковной сладости с привкусом соленой воды, в котором это орудие адских мучений варилось? А теперь возьмём морковку, приготовленную на пару. Мягкая, но приятно-упругая, чуть похрустывающая — как похрустывает на зубах свежая, не переспелая, клубника — и сохраняющая восхитительный вкус свежей моркови.

Так же заметно отличаются от сваренных на плите каши. Благодаря специфическому температурному режиму (напоминающему тот режим, при котором каши готовятся в печи), каши получаются рассыпчатыми и вкусными.

Второе преимущество пароварки — это пригодность её для приготовления диетических блюд. В первую очередь это, конечно, возможность готовки без жира. Обратите внимание, что при помощи контейнера для приправ можно придать еде нужный оттенок вкуса, не добавляя специи непосредственно в пищу. Например, положив в контейнер  сушеный молотый чеснок, вы сможете придать рыбе лёгкий его аромат, не добавив в само блюдо ни грамма чеснока. Для человека с больной поджелудочной это будет действительно важно. Отдельно надо отметить лёгкость и удобство приготовления паровых котлет. В общем, пароварка будет весьма полезна тем, кому по состоянию здоровья требуется диетическое питание; тем, кто желает похудеть; а так же пожилым людям и детям.

В-третьих — пароварка упрощает жизнь. Каша, которая готовиться в пароварке, никогда не подгорит — как и рыба. Овощи — не переварятся. Пароварка идеальна для разогрева еды и хороша для разморозки продуктов. Есть пароварки, в которых настраивается время запуска процесса приготовления — представьте: Вы приходите в пустую квартиру, а Вас там уже ждёт горячий ужин! Просто, уходя на работу, Вы загрузили пароварку рыбой и овощами и приказали ей начать это все готовить в 18-30. Удобно, правда? А если Вы застряли в пробке — не страшно, большинство пароварок после приготовления пищи держат её разогретой ещё в течение 20-40 минут.

Что можно приготовить в пароварке?

• Овощи. Они сохранят витамины, питательные вещества и натуральный вкус (и цвет). А нежные овощи ещё и свою форму. Даже капуста брокколи сохранит все свои цветочки (не забудьте приготовить к ней заправку из оливкового масла, уксуса, соли и чёрного перца).
• Яблоки. Яблоки на пару даже вкуснее, чем печеные (а в контейнер для приправ положите 2-3 чайных ложки корицы).
• Рыбу. Быстро, просто и вкусно. А для мороженной рыбы —  это вообще единственный приемлемый вариант.
• Котлеты. Можно приготовить диетические котлеты из белого мяса и без капли масла.
• Паштеты на датский манер.
• Некоторые соусы.
• Каши.
• Пудинги.

Как выбирать пароварку?

Размер и количество корзин зависит от количества едоков. Управление лучше электронное, чем механическое. Поддон для сбора жидкости — чем больше, тем лучше. Хорошо, если у каждой корзины есть свой поддон, но это не принципиально. Обязательно должна быть возможность долить в резервуар воду во время готовки. Максимальное время приготовления должно быть не меньше часа. Контейнер для приправ — весьма желателен, хоть и легко теряется.

P.S.: Если Вам интересно, то братца Обжору Бог в благости своей наградил пароваркой Philips HD9190.