Как бы сальса

Как бы сальса

Это, конечно, не совсем сальса. Это как бы сальса, соус, имеющий некоторое отношение к одноименному мексиканскому кулинарному шедевру; тоже вкусный, простой и быстрый в приготовлении, недорогой и довольно экзотичный.

Что требуется для его приготовления?

  • консервированные нарезанные помидоры в собственном соку (см. фото ниже) — 400-граммовая банка
  • маленькая (действительно маленькая) луковица — лично я предпочитаю лук-шалот
  • зубок чеснока
  • небольшой перчик чили
  • пучок кинзы
  • чайная ложка паприки (не острой, сладкой)
  • половинка лимона
  • соль

Приготовление — просто:

  1. Открываем банку консервированных помидоров и выливаем её содержимое в посудину, удобную для последующего перемешивания соуса.
  2. Очень мелко режем лук, чеснок и перец чили.
  3. Добавляем к помидорам, перемешиваем.
  4. Добавляем к соусу соль (по вкусу) и паприку, перемешиваем.
  5. Мелко режем кинзу, добавляем в соус, перемешиваем.
  6. Выжимаем в соус половинку лимона, опять перемешиваем.
  7. Пробуем, при необходимости добавляем соли, перемешиваем, подаем на стол.

Соус подойдет к мясу, птице, рыбе, рису, макаронам — почти к чему угодно, как кетчуп (как по мне — вкуснее кетчупа).

Съесть его лучше свежим, но при необходимости можно подержать несколько дней в холодильнике в плотно закрытой таре.

Приятного аппетита.

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.