Китайский салат из редиса

Собственно, науке достоверно неизвестно, является ли этот салат китайским. Совершенно даже не факт, что первым его приготовил китаец. Но определенное влияние китайской кухни в нем есть. Например, в нем используются целых два китайских продукта. Но вообще китайцы и китайская кухня прекрасно приспосабливаются к местным условиям и активно используют местные продукты: в Малайзии они готовят карри по-китайски, в Италии – спагетти на китайский манер (с имбирем, тофу и побегами бамбука). Так что вполне возможно, что этот салат есть творение некоего безвестного китайского кулинара, эмигрировавшего в Чехию (я этот салат ел в Праге, в дешевой китайской закусочной).

Вспомнил я про него по той простой причине, что наступает сезон пожирания редиски.

Редиска, соответственно, является основным его компонентом. Итак, ингредиенты:

  • Редис – пучок.
  • Тофу – 100-150 граммов.
  • Салат – 3-4 листа.
  • Зеленый чеснок – одно перо (можно заменить зеленым луком).
  • Соевый соус – пару столовых ложек, по вкусу.
  • Растительное масло (лучше всего кунжутное) – две столовые ложки.

Можно добавить ещё немного уксуса и щепотку черного перца.

Дальше можно даже ничего не писать:

  1. режете тофу «брусками»;
  2. салат – полосками;
  3. зеленый чеснок – кусками длинной 2-3 сантиметра (каюсь, я увлекся и нарезал его мелко – но ничего, я все равно ем вилкой, не палочками);
  4. редис – тонкой соломкой;
  5. заправляете всё соевым соусом и маслом.

Всё. Дальше остается только все это съесть. С ощущением неизбежно надвигающегося лета.

Приятного аппетита!

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.