Банановые блинчики

Банановые блинчикиМы воспринимаем банан как вкусный, сладкий фрукт, поедаемый на десерт. Но на самом деле во многих регионах мира он является одним из столпов рациона и играет роль, сходную с ролью привычной нам картошки. Так что можете считать банановые блинчики просто экзотическими дерунами.

Родом бананы из Индонезии: сперва они оттуда попали в Юго-Восточную Азию и Океанию, потом — в Индию и Китай, затем в Африку и на Ближний Восток, а уж в последнюю очередь — в Америку. Название же «банан» происходит из экваториальной Африки и пришло в Европу при помощи португальцев. Африка лидирует и по потреблению бананов (но не по производству — здесь первые места принадлежат Китаю, Индии и Филиппинам) — во многих Африканских странах бананы дают до четверти получаемых калорий, а их потребление на душу населения доходит до 200 кг. в год (у нас это 6-8 кг. в год на голову). Хотя, справедливости ради, надо заметить, что в эту цифру входят не только привычные нам сладкие, десертные бананы, но и плантаны — «овощные», не сладкие бананы, которые перед употреблением надо жарить. В Латинской Америке (несмотря на утвержденную усилиями О.Генри репутацию и привычные образы «банановых республик») бананов едят меньше, чем в Африке; но, тем не менее, в пищу употребляют достаточно активно.

Об этом — а так же о том, что сладкие бананы тоже вполне уместны на сковородке — и свидетельствуют банановые блинчики.

Нам понадобятся:

  • 2 сладких банана (покрупнее)
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки кукурузной муки (не крупы, а именно муки — помола помельче)
  • немного воды
  • растительное масло для жарки (я беру кукурузное)

Можно добавить пару чайных ложек сахара, но, как по мне, это совершенно излишне — блинчики и так получаются сладкие.

Готовим банановые блинчики

Это очень просто.

  1. Бананы очистить, положить в миску и хорошо размять.
  2. Добавить муку и яйца, тщательно перемешать.
  3. При необходимости — добавить воды.
  4. Разогреть на сковородке на небольшом огне масло и жарить блинчики — с двух сторон, пока хорошо не подрумянятся.

Есть горячими; можно поливать медом, сиропом или какой-то другой сладостью. А можно и ничем не поливать.

Оценка: ★★★★★

Достоинства: Вкусно. Прекрасная сладость для тех, кто не ест сахара (если готовить без сахара, разумеется). Отличный завтрак — приятный и питательный.

Нюансы: Надо найти подходящую кукурузную муку. Но на крайний случай можно заменить её пшеничной.

Приятного аппетита!

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.